梅酒作り

三年前に、
梅シロップと梅酢ジュースを作りましたが、

梅シロップと梅酢ジュースの出来るまで 看護師父さんの仕事と生活の記録/ウェブリブログ

それをやっと飲み終えたので、
今年は梅酒を作ることにしました。

(※ほんとうは、梅シロップや梅酢ジュースは保存期間が半年から一年くらいらしいですが、いまだに美味しいのでまあいいのかなと。)


梅酒を作っているところです。

まず、梅を洗ってよく乾かす。
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梅は洗ってよく乾かす。

普通の梅酒は、青梅で作るようですが、
黄色くなった梅でも梅酒は作れるみたいですね。


よく洗った瓶に氷砂糖とともに梅を入れていきます。
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分量は、お好みで甘さを調節していいみたいだったので、かなり適当なのですが、
だいたい梅2キロ、氷砂糖1キロ、ホワイトリカー3.6L。

甘めに出来上がると思います。

ホワイトリカーを入れているところ。
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あとは数ヶ月待つ。
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楽しみです。

この記事へのコメント

義兄
2015年06月28日 08:41
今年は豊作で大粒のいいものがたくさん取れました>梅
我が家の梅ジャムはなかなかいい感じです
楽しんでくださいね♪
2015年06月30日 22:05
梅、ありがとうございました。
飲めるのはだいたい半年後のようなので、今から楽しみです。

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